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Producto nuevo
Ácido Clorhídrico 25% para análisis, ISO
Envase de 1000 mL
Detección de Trichinella en carne de acuerdo con el Reglamento (EU) 2015/1375
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Fecha de disponibilidad:
La carne de cerdos domésticos, jabalíes, caballos y otras especies animales puede estar infestada por nematodos del género Trichinella.
El consumo de carne infestada por Trichinella puede causar una enfermedad grave en seres humanos (triquinosis) e incluso la muerte.
Para prevenir dicha enfermedad, el Reglamento de Ejecución (UE) 2015/1375 de la Comisión, del 10 de agosto de 2015, establece normas específcas sobre los controles ofciales de la Trichinella en la carne.
En dicho Reglamento, se han aprobado varios métodos de laboratorio para la detección de Trichinella en la carne fresca, y en el Anexo I se establece el método de detección de referencia y los reactivos a utilizar. Este método se basa en la digestión de la carne fresca y los quistes que contienen las larvas de Trichinella, utilizando una solución de pepsina en medio ácido. Las larvas liberadas se examinan en el triquinoscopio o estereomicroscopio.
Ofrecemos los dos reactivos utilizados en este método:
Existen varios puntos críticos de control que pueden afectar a la fabilidad de los resultados. Uno de los puntos más importantes es la calidad de la pepsina.
En nuestros laboratorios controlamos dos importantes parámetros que pueden afectar en el análisis: